Alimentation et environnement : quelle éducation au développement durable ?
Ref. 66007
Un programme de 4 semaines dédiées à explorer les enjeux de durabilité de la filière alimentaire ainsi qu'à l’élaboration de parcours pédagogiques approfondis autour de l'alimentation durable.
- Duration: 4 weeks
- Effort: 8 hours
- Pace: ~2 hours/week
- Languages: French
What you will learn
At the end of this course, you will be able to:
- Explorer les approches éducatives les plus adaptées et efficaces pour une éducation transversale englobant les aspects de durabilité, notamment ceux liés à l'alimentation.
- Développer une vision historique et scientifique de l'éducation au développement durable et de son rapport avec l'alimentation.
- Connaître les différentes étapes de la filière alimentaire, de la production à la consommation, en identifiant les principaux enjeux liés à la durabilité.
- Explorer le programme Savanturiers - Ecole de la recherche à travers le prisme de l’éducation à l’alimentation durable.
- Découvrir des projets éducatifs concrets d'éducation à l'alimentation durable, allant de l'échelle de la classe à celle d'un territoire, en mettant l'accent sur l'éducation par la recherche.
Description
Ce MOOC vise à former les éducateurs en général et les enseignants en particulier aux enjeux et aux recherches sur l'agriculture, l'environnement et l'alimentation. Grâce à ce MOOC, les enseignants disposeront des connaissances et des outils nécessaires pour : former les élèves à la démarche de recherche scientifique développer leur esprit critique comprendre les méthodes pour produire des savoirs fiables (discerner les infox et autres affirmations qui se prétendent des savoirs mais qui ne sont pas issues de ce même cheminement méthodologique) s’appuyer sur la démarche de recherche pour mieux appréhender les enjeux de durabilité, d’environnement et d’alimentation.
Ce MOOC présente les aspects pédagogiques et scientifiques de l'éducation à l'alimentation durable et aux faits alimentaires, résultant d'un projet de recherche-action qui compte avec la collaboration entre enseignants et chercheurs. Il s'inscrit dans le cadre du partenariat entre l'AFPER et INRAE et participe au programme « Savanturiers-École de la Recherche », où enseignants et chercheurs collaborent pour faire évoluer les pratiques en adoptant la posture du pédagogue-chercheur.
Format
Ce MOOC propose chaque semaine le visionnage de capsules vidéos réalisées avec des chercheurs, des répresentants de l'institution scolaire, des acteurs associatifs, des enseignants et des élèves. Des ressources scientifiques et pédagogiques sont mises à votre disposition et des activités de type QCM balisent votre avancée dans le MOOC.
Des événements, diffusés en direct sous forme de webinaires, permettront de rencontrer l'équipe pédagogique et les intervenants du MOOC pour approfondir certains aspects du cours.
Prerequisites
Ce MOOC est ouvert à tous sans prérequis.
Assessment and certification
Un badge de réussite sera délivré automatiquement par FUN aux participants ayant donné au moins 75% de bonnes réponses aux activités.
Course plan
- Présentation de la filière alimentaire de la production à la consommation. Une vision globale de l'éducation incluant le partage des pratiques pédagogiques, le cadre institutionnel, une approche curriculaire, les acteurs territoriaux et le tiers-lieux éducatifs.
- Analyse des enjeux de durabilité liés à la filière alimentaire. Une approche éducative globale illustrée par des exemples concrets.
Course team
Savanturiers - École de la Recherche
Categories
Savanturiers - Ecole de la Recherche est un programme éducatif de l'AFPER
Antoine MAIGRET
Categories
Inspecteur d'académie, Inspecteur pédagogique régional de physique-chimie à l'académie de Reims.
Caroline MEJEAN
Categories
Directrice de recherche au sein de l’unité mixte de recherche MOISA. Département INRAE : Alimentation Humaine
Caroline PÉNICAUD
Categories
Chercheuse INRAE au sein de l'unité mixte de recherche SayFood.
Département INRAE : TRANSFORM
Catherine BONAZZI
Categories
Directrice de recherche au sein de l'unité mixte de recherche SayFood AgroParisTech-INRAE.
Département INRAE : TRANSFORM
Cécile DÉTANG-DESSENDRE
Categories
Directrice scientifique adjointe agriculture à l'INRAE.
Département INRAE : Economie et Sciences Sociales
Graciela ALVAREZ
Categories
Directrice de recherche au sein l'unité de recherche FRISE.
Département INRAE : TRANSFORM
Matthieu STEIN
Categories
Professeur de sciences de la vie et de la terre (SVT) au niveau collège et lycée. - Enseignant ambassadeur Savanturiers.
Nicolas Bricas
Categories
Chercheur en socio-économie de l'alimentation au Cirad (MoISA), titulaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde.
Sophie NICKLAUS
Categories
Directrice de recherche au Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation.
Département INRAE : Alimentation Humaine
Valentine BOUTHERIN
Categories
Responsable des contenus scientifiques à l'Académie du Climat de la Ville de Paris.
Organizations
Partenaires
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