L'Aviculture, une filière d'avenir - Ressources libres
Ref. 40003
Ce MOOC vous permettra de découvrir ou de revoir les différents aspects de l’aviculture.
- Duration: 6 weeks
- Effort: 18 hours
- Pace: ~3 hours/week
- Languages: French
What you will learn
At the end of this course, you will be able to:
- D’avoir une vision d’ensemble des filières et des modes de production en aviculture
- De connaître les bases de la physiologie aviaire et de la sélection génétique et génomique
- D’avoir une vue d’ensemble des transformations des productions avicoles
- De connaître les futurs enjeux de la filière
Description
Le MOOC Aviculture propose une formation généraliste en aviculture destinée à un public étudiant bac+3 à bac+5 ou professionnel, de France ou de pays francophones. L’aviculture est un secteur en pleine évolution ; en croissance au niveau international ce secteur est porteur d’emploi et doit faire face à des enjeux techniques, économiques, sanitaires et sociétaux complexes. Cependant, ce secteur est mal connu du grand public et des jeunes étudiants, futurs acteurs du monde professionnel. Dans ce contexte, il est important aujourd’hui de proposer des outils de formation innovants et attractifs pour former les jeunes cadres intéressés par les Sciences et productions animales et les attirer vers le secteur de l’aviculture.
Ce MOOC vous fera découvrir les multiples dimensions de l’aviculture (organisation des filières, physiologie de l’animal, modes d’élevage, transformation des produits, sans oublier les enjeux techniques, sanitaires et sociétaux). Multidisciplinaire, ce projet collaboratif a fédéré 21 intervenants de 10 établissements apportant chacun des compétences complémentaires : AGROCAMPUS OUEST (porteur du projet), ITAVI, INRA, ANSES, ENVT, ONIRIS, AVIPOLE formation, SYSAAF, WPSA et AGREENIUM. Une attention particulière a été portée sur l’organisation et le contenu pédagogique en s’appuyant sur l’expérience TICE d’AGROCAMPUS OUEST et l’expertise d’une société de la communication numérique, MEDIAPILOTE. Cette formation généraliste est gratuite mais nécessite de s’inscrire sur la plateforme FUN www.fun-mooc.fr
Format
Au cours de ce MOOC articulé en 6 semaines, correspondant à 6 chapitres de 4 leçons, votre progression est évaluée chaque semaine par un quizz d’autoévaluation.
Ce cours est en accès libre. Il ne propose ni forum ni animation et ne délivre pas d'attestation, ni de badge ni de certificat.
Prerequisites
Ce MOOC ne nécessite pas de prérequis particulier pour l’obtention de l’attestation de suivi avec succès.
Assessment and certification
Auto-évaluation par des quiz à la fin de chaque chapitre.
Ce cours est en accès libre et ne délivre pas d'attestation, ni de badge ni de certificat.
Course plan
- De la domestication à la production rationalisée
Organisation des filières : historique
Organisation des filières : les différents acteurs
Organisation des filières : les filières et leurs débouchés
- Physiologie : Nutrition, métabolisme
Comportement
Maladies et santé
- Modes de production (chair et ponte)
Bâtiment & environnement (chair et ponte)
Alimentation (chair et ponte)
- Génétique sélection (chair et ponte)
Santé des volailles (chair et ponte)
Bien-être des volailles (chair et ponte)
- L’œuf de table
Les ovoproduits
Les volailles : abattage et découpe
Les produits élaborés à partir de viande de volailles
- Durabilité des filières
Bâtiment du futur - Elevage de précision
Génomique et sélection
Les enjeux autour du diagnostic et la surveillance du territoire
Course team
Isabelle Bouvarel
Categories
Coordinatrice du module 1 "Panorama des filières" et du module 4 "Génétique, santé et bien-être".
Michel Duclos
Categories
Coordinateur du module 2 "Spécificités physiologiques des volailles" et du module 3 "Modes de production".
Françoise Nau
Categories
Coordinateur du module 5 "Transformation, qualité et sécurité des produits".
Organizations
Partenaires
License
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Attribution-NonCommercial-ShareAlike
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