Anthropologue, Aurélie Javelle est ingénieure de recherche à l’Institut Agro Montpellier et chercheuse associée à l’UMR Innovation.
Elle se focalise sur les facteurs socio-culturels de la transition agroécologique, et plus particulièrement sur le changement d'ontologie nécessaire pour concevoir des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.