Caroline Sablayrolles est Docteur-ingénieur en chimie et Maître de Conférences à l’INP-ENSIACET à Toulouse.
Ses travaux de recherche portent sur l’analyse multicritères et l’éco-conception de systèmes durables au Laboratoire de Chimie Agro-industrielle, unité mixte de recherche INRA / INP-ENSIACET.