Catherine DEBORDE est ingénieur de recherche INRA. Pendant 8 ans, elle a utilisé la RMN pour explorer le métabolisme central bactérien. Depuis 2003, son activité est centrée sur la RMN métabolomique appliquée à l’étude du métabolisme primaire des plantes sur la Plateforme Métabolome Bordeaux et l'UMRBFP. Catherine DEBORDE s'est fortement investie dans la création et le développement du Réseau Francophone de Métabolomique et Fluxomique (RFMF) pendant 10 ans, et est membre d’honneur depuis 2018.