Fabien Labarthe développe des enseignements en méthodologie des sciences sociales et du design, ainsi que sur les usages et les enjeux du numérique. Il a publié en 2013 "Démocratiser la culture multimédia ? Usages et apprentissages en milieu populaire, aux éditions de la Maison des Sciences de l’Homme" (coll. PraTICs), Paris.