Françoise Nau
Coordinateur du module 5 "Transformation, qualité et sécurité des produits".
Professeur à AGROCAMPUS OUEST, Département Productions Animales, Agro-Alimentaire, Nutrition (P3AN), son domaine d'enseignement recouvre la science des aliments avec un focus particulier sur les ingrédients alimentaires et leurs fonctionnalités. En lien avec son activité de recherche, elle a également développé une expertise sur l'œuf et les ovo produits.
