À l’INSA de Toulouse il dirige depuis 1996 le Mastère Spécialisé Ingénieur d’Affaires Industrielles qui délivre un titre 1 inscrit au RNCP.
Pour réaliser ce MOOC, Germain Dufor a construit une équipe pédagogique qui réunit des professionnels : Ouahide Dibane et Eric Bérard, chefs d’entreprise ; David Ledieu, Bid manager chez Airbus Defense and Space ; Albert Varenne, Responsable des achats chez Airbus, élu Décideur achats de l’année 2014 ; Elisabeth Schellino, magistrat ; Alain Sanchez, expert des paiements internationaux ; Anne Guichard, avocate.