Pauline Le Monnier de Gouville est maître de conférences en droit privé à l’Université Paris 2 Panthéon-Assas et directrice des études de l’Institut d’Etudes Judiciaires Pierre Raynaud.
Elle y enseigne le droit pénal (général, spécial, des affaires, procédural), la criminologie, l’Introduction générale au droit ; le droit des personnes et des biens.