Alimentation et environnement : quelle éducation au développement durable ?
Réf. 66007
Un programme de 4 semaines dédiées à explorer les enjeux de durabilité de la filière alimentaire ainsi qu'à l’élaboration de parcours pédagogiques approfondis autour de l'alimentation durable.
- Durée : 4 semaines
- Effort : 8 heures
- Rythme: ~2 heures/semaine
- Langues: Français
Ce que vous allez apprendre
À la fin de ce cours, vous saurez :
- Explorer les approches éducatives les plus adaptées et efficaces pour une éducation transversale englobant les aspects de durabilité, notamment ceux liés à l'alimentation.
- Développer une vision historique et scientifique de l'éducation au développement durable et de son rapport avec l'alimentation.
- Connaître les différentes étapes de la filière alimentaire, de la production à la consommation, en identifiant les principaux enjeux liés à la durabilité.
- Explorer le programme Savanturiers - Ecole de la recherche à travers le prisme de l’éducation à l’alimentation durable.
- Découvrir des projets éducatifs concrets d'éducation à l'alimentation durable, allant de l'échelle de la classe à celle d'un territoire, en mettant l'accent sur l'éducation par la recherche.
Description
Ce MOOC vise à former les éducateurs en général et les enseignants en particulier aux enjeux et aux recherches sur l'agriculture, l'environnement et l'alimentation. Grâce à ce MOOC, les enseignants disposeront des connaissances et des outils nécessaires pour : former les élèves à la démarche de recherche scientifique développer leur esprit critique comprendre les méthodes pour produire des savoirs fiables (discerner les infox et autres affirmations qui se prétendent des savoirs mais qui ne sont pas issues de ce même cheminement méthodologique) s’appuyer sur la démarche de recherche pour mieux appréhender les enjeux de durabilité, d’environnement et d’alimentation.
Ce MOOC présente les aspects pédagogiques et scientifiques de l'éducation à l'alimentation durable et aux faits alimentaires, résultant d'un projet de recherche-action qui compte avec la collaboration entre enseignants et chercheurs. Il s'inscrit dans le cadre du partenariat entre l'AFPER et INRAE et participe au programme « Savanturiers-École de la Recherche », où enseignants et chercheurs collaborent pour faire évoluer les pratiques en adoptant la posture du pédagogue-chercheur.
Format
Ce MOOC propose chaque semaine le visionnage de capsules vidéos réalisées avec des chercheurs, des répresentants de l'institution scolaire, des acteurs associatifs, des enseignants et des élèves. Des ressources scientifiques et pédagogiques sont mises à votre disposition et des activités de type QCM balisent votre avancée dans le MOOC.
Des événements, diffusés en direct sous forme de webinaires, permettront de rencontrer l'équipe pédagogique et les intervenants du MOOC pour approfondir certains aspects du cours.
Prérequis
Ce MOOC est ouvert à tous sans prérequis.
Evaluation et Certification
Un badge de réussite sera délivré automatiquement par FUN aux participants ayant donné au moins 75% de bonnes réponses aux activités.
Plan de cours
- Présentation de la filière alimentaire de la production à la consommation. Une vision globale de l'éducation incluant le partage des pratiques pédagogiques, le cadre institutionnel, une approche curriculaire, les acteurs territoriaux et le tiers-lieux éducatifs.
- Analyse des enjeux de durabilité liés à la filière alimentaire. Une approche éducative globale illustrée par des exemples concrets.
Équipe pédagogique
Savanturiers - École de la Recherche
Catégories
Savanturiers - Ecole de la Recherche est un programme éducatif de l'AFPER
Antoine MAIGRET
Catégories
Inspecteur d'académie, Inspecteur pédagogique régional de physique-chimie à l'académie de Reims.
Caroline MEJEAN
Catégories
Directrice de recherche au sein de l’unité mixte de recherche MOISA. Département INRAE : Alimentation Humaine
Caroline PÉNICAUD
Catégories
Chercheuse INRAE au sein de l'unité mixte de recherche SayFood.
Département INRAE : TRANSFORM
Catherine BONAZZI
Catégories
Directrice de recherche au sein de l'unité mixte de recherche SayFood AgroParisTech-INRAE.
Département INRAE : TRANSFORM
Cécile DÉTANG-DESSENDRE
Catégories
Directrice scientifique adjointe agriculture à l'INRAE.
Département INRAE : Economie et Sciences Sociales
Graciela ALVAREZ
Catégories
Directrice de recherche au sein l'unité de recherche FRISE.
Département INRAE : TRANSFORM
Matthieu STEIN
Catégories
Professeur de sciences de la vie et de la terre (SVT) au niveau collège et lycée. - Enseignant ambassadeur Savanturiers.
Nicolas Bricas
Catégories
Chercheur en socio-économie de l'alimentation au Cirad (MoISA), titulaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde.
Sophie NICKLAUS
Catégories
Directrice de recherche au Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation.
Département INRAE : Alimentation Humaine
Valentine BOUTHERIN
Catégories
Responsable des contenus scientifiques à l'Académie du Climat de la Ville de Paris.
Établissements
Partenaires
Licence
Licence pour le contenu du cours
Attribution - Pas d’Utilisation Commerciale - Pas de Modification
Vous êtes autorisé à :
- Partager — copier, distribuer et communiquer le matériel par tous moyens et sous tous formats
Selon les conditions suivantes :
- Attribution — Vous devez créditer l'oeuvre, intégrer un lien vers la licence et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'oeuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son oeuvre.
- Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette oeuvre, tout ou partie du matériel la composant.
- Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'oeuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'oeuvre modifiée.
Licence pour le contenu créé par les participants du cours
Tous droits réservés
"Tous droits réservés" est une formalité du droit d'auteur indiquant que le détenteur du droit d'auteur se réserve, ou détient pour son propre usage, tous les droits prévus par la loi sur le droit d'auteur.