Nutrition & Systèmes Alimentaires
Réf. 120004
Ce MOOC aborde les liens nécessaires à établir au sein des systèmes alimentaires et l’importance d’adopter une approche multisectorielle pour des interventions sensibles à la nutrition.
- Durée : 5 semaines
- Effort : 25 heures
- Rythme: ~5 heures/semaine
- Langues: Anglais et français
Ce que vous allez apprendre
À la fin de ce cours, vous saurez :
Adopter une approche systémique pour analyser les problématiques de sécurité alimentaire et de nutrition, et contribuer ainsi à la transformation des systèmes alimentaires, et à des régimes plus durables, équitables et sains.
À la fin de ce MOOC, vous serez capable de :
- Expliquer comment les systèmes alimentaires façonnent le régime des populations et affectent leur état nutritionnel et sanitaire ainsi que le développement socio-économique des pays.
- Décrire les liens et les chemins d'impact entre les systèmes alimentaires, la nutrition, l'agriculture et l'alimentation.
- Faire la distinction entre les approches linéaire et systémique pour aborder les systèmes alimentaires, afin de promouvoir des régimes sains et lutter contre la malnutrition.
- Plaider en faveur d'une approche multisectorielle et multidisciplinaire des systèmes alimentaires pour promouvoir des régimes sains et lutter contre la malnutrition.
- Contribuer à la conception d'actions et de programmes pour des systèmes alimentaires durables, qui favorisent des régimes sains et luttent contre la malnutrition, en s'appuyant sur les enseignements tirés de différents pays et contextes.
Description
Ce MOOC est conçu pour les personnes impliquées dans la conception, la mise en œuvre, le suivi et l'évaluation des systèmes alimentaires et des politiques et programmes agricoles sensibles à la nutrition, les responsables politiques et les décideurs.
Il peut également intéresser les étudiants, les spécialistes et les professionnels travaillant dans les domaines des systèmes alimentaires, de la nutrition, de l'agriculture, de la sylviculture et de la pêche qui pourraient chercher à obtenir le certificat "Nutrition et systèmes alimentaires".
Il a été conçu et développé par l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et Agreenium (en particulier l'Institut Agro Montpellier et Cirad), avec l’appui financier du Ministère Fédéral Allemand de l'Alimentation et de l'Agriculture (édition n°1 2021), de l’Université Virtuelle Environnement et Développement Durable (UVED), et de Montpellier Université d'excellence (Muse).
Le MOOC sur la nutrition et les systèmes alimentaires s'inscrit pleinement dans le cadre de l'Agenda 2030 des Objectifs de Développement Durable (ODD).
Format
Ce cours est en accès libre. Il ne propose ni forum ni animation et ne délivre pas d'attestation, de badge ou de certificat.
Prérequis
Ce MOOC ne nécessite pas de prérequis en particulier.
Public ciblé :
- les curieux qui veulent en apprendre sur la nutrition et les systèmes alimentaires : pas de prérequis nécessaires
- les professionnels qui veulent acquérir des compétences : un dispositif souple et des contenus fondés sur les dernières avancées de la recherche et du développement
- les étudiants qui veulent se former : des bases scientifiques aux mises en œuvre opérationnelles
- les passionnés qui veulent partager leur savoir et apprendre des autres : un dispositif unique d’échange avec une grande diversité d’apprenants
Evaluation et Certification
Ce cours ne délivre ni badge ni attestation ni certificat
Plan de cours
Le cours est basé sur une approche modulaire et se compose de dix unités, regroupées dans chacune des 5 semaines de cours :
- Unité 1 : INTRODUCTION
A quoi sert ce cours ? - Unité 2 : COMMENT EN SOMMES-NOUS ARRIVES LA ?
75 ans de politiques nutritionnelles et alimentaires - Unité 3 : LE SYSTÈME ALIMENTAIRE
Dimensions, moteurs, résultats, complexité
- Unité 4 : UNE PERSPECTIVE MULTIDIMENSIONNELLE
Études de cas abordant des dimensions multiples du système alimentaire - Unité 5 : CHEMINS, LEVIERS, RÉSULTATS
Faire fonctionner le système alimentaire pour de meilleurs résultats
- Unité 6 : CONSOMMATEURS
Encourager les consommateurs à modifier leur comportement - Unité 7 : L’ENVIRONNEMENT ALIMENTAIRE
Approches systémiques de l’environnement alimentaire
- Unité 8 : PRODUCTION ET APPROVISIONNEMENT
Approches systémiques de la production et de l’approvisionnement alimentaire - Unité 9 : DES DONNÉES … A L’IMPACT
Outils pour la collecte d'informations et la prise de décisions
- Unité 10 : POLITIQUES ET GOUVERNANCE
Enseignements pour les politiques, les stratégies et les programmes
Équipe pédagogique
Nicolas Bricas
Catégories
Nicolas Bricas est chercheur en socio-économie des systèmes alimentaires au Cirad et directeur de la Chaire Unesco sur les systèmes alimentaires mondiaux.
Patrizia Fracassi
Catégories
Patrizia Fracassi est fonctionnaire principal chargé de la nutrition et des systèmes alimentaires et dirige les travaux de l'équipe chargée des politiques et programmes de nutrition au sein de la Division de l'alimentation et de la nutrition de la FAO.
Maria Antonia Tuazon
Catégories
Maria Antonia Tuazon est spécialiste de la nutrition et des systèmes alimentaires et dirige les travaux sur la diversité alimentaire minimale pour les femmes. Elle est également le point focal pour la parité hommes-femmes de la Division de l'alimentation et de la nutrition de la FAO.
Sylvie Avallone
Catégories
Sylvie Avallone est professeure en sciences des aliments et nutrition à l'Institut Agro Montpellier. Elle mène des activités de recherche pour identifier les ressources naturelles permettant d'améliorer la nutrition des enfants. Plus récemment, elle a intégré un consortium international sur la santé et la nutrition à l'école afin d'évaluer l'impact des programmes scolaires sur le bien-être des enfants.
Florence Tartanac
Catégories
Florence Tartanac travaille à la FAO depuis 2001. Elle est actuellement fonctionnaire principal à la Division de l'alimentation et de la nutrition au siège de la FAO à Rome, en Italie. Elle est chef de l'équipe chargée des liens avec le marché et des chaînes de valeur.
Fatima Hachem
Catégories
Fatima Hachem est fonctionnaire principale chargée de la nutrition et dirige l'équipe chargée de l'éducation nutritionnelle et de la sensibilisation des consommateurs au sein de la Division de l'alimentation et de la nutrition de la FAO, où se situent les travaux sur les directives diététiques fondées sur l'alimentation, l'éducation alimentaire et nutritionnelle dans les écoles, les conseils scientifiques au Codex et la promotion de régimes alimentaires sains issus de systèmes agroalimentaires durables.
Israel Klug
Catégories
Israel Klug est un ingénieur agroalimentaire expérimenté dans l'évaluation des politiques et des pratiques de production et de consommation alimentaires durables. Il est chargé de programme à la Division de l'alimentation et de la nutrition de la FAO.
Ana Islas Ramos
Catégories
Ana Islas Ramos est spécialiste de la nutrition au sein de l'équipe Éducation nutritionnelle et sensibilisation des consommateurs de la Division de l'alimentation et de la nutrition de la FAO, où elle dirige les travaux sur les directives diététiques fondées sur l'alimentation.
Cristina Petracchi
Catégories
Carole Lambert
Catégories
Carole Lambert est ingénieur de formation dans l'équipe DEFIS de l'Institut Agro Montpellier. Elle accompagne différents projets, visant à renforcer les compétences pour des systèmes alimentaires plus durables.
Philippe Prevost
Catégories
Chargé des coopérations numériques au sein d’Agreenium, l’Institut agronomique, vétérinaire et forestier de France.
Bianca Carlesi
Catégories
Bianca Carlesi est consultante en communication sur l'intégration de la nutrition à la Division de l'alimentation et de la nutrition de la FAO.
Chiara Deligia
Catégories
Chiara Deligia est experte en communication et soutient les processus de communication et de publication de la Division de l'alimentation et de la nutrition de la FAO.
Sara Ferrante
Catégories
Sara est spécialiste en technologie pédagogique au sein de l'équipe de l'Académie e-Learning de la FAO, où elle travaille depuis 2014.
Julien Rose
Catégories
Julien Rose est chef du service chargé de la pédagogie et du numérique à l'Institut Agro Montpellier
Établissements
Etablissements partenaires
Institut Agro Montpellier
Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
FAO Elearning Academy
Agreenium
Cirad
Soutien financier
Federal Ministry of Food and Agriculture
Muse (Montpellier Université d'Excellence)
Uved (Université Virtuelle Environnement et Développement durable)
Licence
Licence pour le contenu du cours
Attribution - Pas d’Utilisation Commerciale - Partage dans les Mêmes Conditions
Vous êtes autorisé à :
- Partager — copier, distribuer et communiquer le matériel par tous moyens et sous tous formats
- Adapter — remixer, transformer et créer à partir du matériel
Selon les conditions suivantes :
- Attribution — Vous devez créditer l'oeuvre, intégrer un lien vers la licence et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'oeuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son oeuvre.
- Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette oeuvre, tout ou partie du matériel la composant.
- Partage dans les Mêmes Conditions — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'oeuvre originale, vous devez diffuser l'oeuvre modifiée dans les même conditions, c'est à dire avec la même licence avec laquelle l'oeuvre originale a été diffusée.
Licence pour le contenu créé par les participants du cours
Attribution - Pas d’Utilisation Commerciale - Partage dans les Mêmes Conditions
Vous êtes autorisé à :
- Partager — copier, distribuer et communiquer le matériel par tous moyens et sous tous formats
- Adapter — remixer, transformer et créer à partir du matériel
Selon les conditions suivantes :
- Attribution — Vous devez créditer l'oeuvre, intégrer un lien vers la licence et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'oeuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son oeuvre.
- Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette oeuvre, tout ou partie du matériel la composant.
- Partage dans les Mêmes Conditions — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'oeuvre originale, vous devez diffuser l'oeuvre modifiée dans les même conditions, c'est à dire avec la même licence avec laquelle l'oeuvre originale a été diffusée.